日本人は昔から豆類を常食としてきました。豆類には、良質のタンパク質をはじめ、ビタミンや食物繊維など、私たちの健康維持に欠かせない栄養素が豊富に含まれており、コレステロールの低下や免疫力向上、さらには生活習慣病の予防と、何 […]

数千年の昔から、エジプトやヨーロッパ、中国、韓国、日本などの世界各地で強壮食品や香辛料として利用されてきた「ニンニク」。古くから、台所の優等生として各種の料理に幅広く使われてきましたが、近年、健康ブームを背景にニンニク料 […]

血液中の赤血球の中には、体内の各組織に酸素を供給するという大切な役割を担っている物質が存在します。それがヘモグロビンと呼ばれるもので、これは、ミネラルの1つである鉄によってつくられているのです。この鉄が、体の中で足りなく […]

今が旬の新キャベツは、栄養だけでなく食物繊維も豊富なため、免疫力や便秘改善、ダイエットに効果的！ キャベツを酢に漬けた「酢キャベツ」にしておくと手軽に取り入れることができます。キャベツの種類や健康効果について、料理研究家 […]

大豆イソフラボンを効果的に摂って、毎日をイキイキできる秘訣にしよう！ 一括りにしていませんか？「女性ホルモン」は2種類ある。 一言でまとめられることが多い女性ホルモン。実はエストロゲン（卵胞ホルモン）とプロゲステロン（黄 […]

◆リンゴ酢で本当に脂肪を燃焼させることができる？ 　「リンゴ酢に含まれる酢酸は脂肪に直接アプローチするものなので、体重減少につながる可能性はあります」、そう話すのはアリゾナ州立大学で、栄養学プログラムの副所長を務めるキャ […]

リンゴ酢（サイダービネガー）の働きとサプリメント一覧 リンゴ酢にはミネラルをたくさん含んでいるほかリンゴ酸やクエン酸などの有機酸、ペクチンという食物繊維も含んでいます。その中で、有機酸には脂肪や糖分をエネルギーに変える「 […]

元気な毎日をサポートするクエン酸！ レモンなどの柑橘類に含まれているクエン酸。疲労回復効果があるということで広く知られた成分で、体内でエネルギーを生み出すのに関わる重要な物質です。また、クエン酸は消費者庁の定める機能性食 […]

「レシチン」という名前は、ギリシャ語で、卵黄を意味する「レシトース」を語源とする言葉で、「リン脂質」と呼ばれる脂質の一種です。レシチンは細胞膜や細胞の核の中にあって、毎日新しい細胞をつくり、細胞に必要な酸素や栄養分を吸収 […]

人間は生活する上で必要な外部情報の８割を視覚に頼っているといわれ、目の健康は何よりも大切です。しかし、パソコンや携帯電話の普及など高度情報化社会の進展に伴って目を酷使する機会が増え ドライアイや眼精疲労など目の健康にさま […]