American Holistic College of Nutrition
Basic Nutrition II
BNU 103
Getting Started
Text: Staying Healthy with Nutrition, by Elson M. Haas, M.D. ISBN 0890874816
The text for Basic Nutrition II is Parts Three and Four of Staying Healthy with Nutrition, by Elson M. Haas, M.D. In the last two sections of his book, Dr. Haas pulls the information from Parts One and Two together into a healthy diet, emphasizing macronutrients, micronutrients, food groups, diets and dietary habits. This course applies the knowledge gained in Basic Nutrition I to everyday eating habits, as well as special diets for specific ailments, with guidelines on how to change our nutritional focus from processed food to family-oriented home-cooked meals.
This course is intended to give the student an overview of basic nutrition. The completion of this course does not qualify or license an individual to be a nutritionist, dietitian or health practitioner. It is for home use only.
Course Objectives – After successful completion of this course, the student will attain the following objectives:
Exhibit knowledge of the application of the principles of nutrition, from planning nutritious meals and changing eating habits, to “living” a more healthful diet.
Display understanding of the “ideal diet” as it applies to the healthy individual on a seasonal basis.
Be familiar with specific seasonal menu plans and the principles underlying these
plans.
Exhibit understanding of needs for individual age groups and conditions, such as pregnancy or senescence.
Demonstrate comprehension of special diet-nutrient plans for certain symptoms and illnesses.
Exhibit knowledge of programs for clearing abusive substances from our life and healing our bodies through nutrition.
BNU103.06/99-01
Copyright 2002: American Holistic College of Nutrition
BNU103.06/99-01
基礎栄養学Ⅱ
BNU 103
はじめる
テキスト: 栄養で健康を保つ、エルソン M. ハース医師著、ISBN 0890874816
基本栄養学 II のテキストは、エルソン M. ハース医学博士による「栄養で健康を保つ」の第 3 部と第 4 部です。ハース博士は、著書の最後の 2 つのセクションで、第 1 部と第 2 部の情報を健康的な食事にまとめています。 多量栄養素、微量栄養素、食品グループ、食事、食習慣に重点を置きます。 このコースでは、栄養の焦点を加工食品から家族向けの家庭料理に変える方法に関するガイドラインとともに、基礎栄養学 I で得た知識を毎日の食生活や特定の病気のための特別な食事に適用します。
このコースは、学生に基本的な栄養学の概要を与えることを目的としています。 このコースを修了しても、個人が栄養士、栄養士、医療従事者になる資格やライセンスを得るわけではありません。 家庭用のみです。
コースの目標 – このコースを正常に完了すると、学生は次の目標を達成します。
栄養価の高い食事の計画や食習慣の変更から、より健康的な食生活の「生活」まで、栄養原則の応用に関する知識を示します。
季節ごとに健康な人に適用される「理想的な食事」についての理解を示します。
特定の季節のメニュー計画とその基礎となる原則を理解する
予定。
妊娠や老化など、個々の年齢層や状態に対するニーズを理解する。
特定の症状や病気に対する特別な食事と栄養の計画を理解していることを実証します。
私たちの生活から有害物質を排除し、栄養を通じて体を癒すためのプログラムに関する知識を展示します。
BNU103.06/99-01
著作権 2002: アメリカ ホリスティック栄養大学
BNU103.06/99-01
