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定番？トレンド？ 今、餃子が大人気なワケ

 

餃子と言えば、家庭の食卓でも外食でも定番のメニュー。カレーやラーメンにならぶ国民食と言っても過言ではありません。餃子は小麦粉を原料とした皮に具材を包んだもので、焼き餃子のほか水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子などさまざまな調理方法がありますが、日本で「餃子」と言ったときはほとんどが「焼き餃子」を表すことが多いと思います。中華料理のイメージが強い餃子ですが、中国で餃子と言うと水餃子を指すことが多く、日本の焼き餃子は、中国から入って日本で独自の進化を遂げたものと言えそうです。

日本のいわゆる「餃子」は、手のひらサイズの薄めの皮に、豚ひき肉と刻んだキャベツ、ニラ、ニンニクを包んで焼いたスタイルがベーシックなレシピとされています。キャベツではなく白菜を使う場合も多く、キャベツがサクサクした食感になるのに比べて、白菜はしっとりジューシーに仕上がるのが特徴です。シソやキムチ、チーズなどを入れたアレンジも人気ですね。

最近はこのベーシックなレシピを進化させた新しい餃子がいろいろ登場して、人気を集めています。例えばニンニクなしで野菜を増やしたヘルシー指向な餃子は女性に人気で、専門店なども登場しています。また、地域色を活かした「ご当地餃子」も日本各地でPRされています。具はもちろん、餃子をつけて食べるタレのアレンジもあるようです。旅行に行ったらその地域の餃子を楽しんでみるのもいいかもしれませんね。

 

 

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ファイトケミカルス　植物だけがもつ特別な力 栄養学

ファイトケミカルスは活性酸素吸収力に優れる成分です

ファイトケミカルスって？

過酷な自然環境で生きる植物。

植物は色や香りで、自身を紫外線や外敵などから守ります。その植物の色や香りのもととなる成分が、ファイトケミカルス（ファイトケミカル, フィトケミカルとも呼ばれる）。ビタミンやミネラルにも活性酸素吸収力のあるものがありますが、ファイトケミカルスはそれらと協力し、優れた活性酸素吸収力を発揮します。
植物が自身を守るために生み出した生き抜く力、それがファイトケミカルスです。

ファイトケミカルス（ファイトケミカル, フィトケミカルとも呼ばれる）が多く含まれる皮や種子

どこにあるの？

ファイトケミカルスは、私たちが日頃から食べている野菜や果物にも含まれています。
しかし、最も多く含まれているのは、皮や種子など普段は口にせず捨ててしまう部分。さらに、苦味や香りが強い植物に含まれているので、食事だけで摂取するのは難しいのです。

ファイトケミカルス（ファイトケミカル, フィトケミカルとも呼ばれる）が含まれる野菜や植物のイメージ

例えば？

ファイトケミカルスは野菜や果物など植物のみが持つ有用成分の総称で、その種類は何千～何万種類もあるといわれています。
よく知られているファイトケミカルスには、トマトに含まれるリコペンや、大豆に多く含まれるイソフラボン、お茶に含まれるカテキン、ブドウに含まれるレスベラトロールなどがあります。

第7の栄養素とも言われるファイトケミカルス (ファイトケミカル, フィトケミカルとも呼ばれる)

第7の栄養素？

6大栄養素といえば、炭水化物（糖質）、脂質、たんぱく質、ビタミン・ミネラル、食物繊維のこと。ファイトケミカルスはこれらに加えて、第7の栄養素として注目されています。ニュートリライトは、ファイトケミカルスをサプリメントに閉じ込める知恵とノウハウを保有しています。

ファイトケミカルスの言葉の意味は？

「ファイトケミカルス（Phytochemicals）」とは、ギリシャ語で「ファイト（Phyto）＝植物」、「ケミカル（chemicals）＝化学物質」の造語で、植物の色、香り、苦みやアクなどの元となる植物のみが持つ成分です。

「Phytochemicals」という英語をどのように日本語で発音するかによって、「ファイトケミカル」または「フィトケミカル」と呼ぶ場合もあります。

活性酸素発生の一因

現代人を脅かす活性酸素とは？

活性酸素は病原菌を退治してくれるなど、私たちの体を守ってくれる必要不可欠な存在です。しかし、その高い攻撃性ゆえに、過剰に発生すると体に悪影響を及ぼします。

現代人にとっては避けることの難しいストレスや喫煙、飲酒、紫外線などによって、活性酸素は大量に発生します。
大量に発生した活性酸素は、体内の細胞を攻撃し、酸化させてしまいます。酸化するということは、つまり体が「サビて」いくということ。

そこで注目されるのが、高い活性酸素吸収力を持つファイトケミカルス（ファイトケミカル, フィトケミカルとも呼ばれる）。
食事やサプリメントでファイトケミカルスをうまく摂取することをおすすめします。

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SOVARCATE 赤外線温度計 非接触

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シンワ測定(Shinwa Sokutei) 放射温度計 B レーザーポイント機能付き

 

  • 用途: 車両整備に・空調設備に・電気設備に。 ※体温計として使用しないでください
  • 電源/単4アルカリ電池×2本、電池寿命 連続使用14時間
  • 出力:1mW以内(JISクラス2)
  • 温度測定範囲:マイナス60~500度
  • 使用温度:0~50度
  • 測定精度:プラスマイナス2%またはプラスマイナス2度(数値の高い方を適応)
  • 距離係数:距離:測定サイズ直径/12:1