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今日の運勢　10月1日　　Today’s fortune October 1st

●八白土星の日
内輪もめが起こりやすい。格別慈悲心が大切の日。もうけ話は損失となりやすい。
再生の週  壊の日
何事も控えめに慎重に過ごしたい日。
トラブルに発展しがちなので、冷静に落ち着いて物事に対処することが大切です。
自分の事よりも他人のために尽くしてあげることで、災難は回避できます.

● Yashiro Saturn Day

Inner ring wrinkles are likely to occur. A day when special mercy is important. Making money is easy to lose.

Rebirth Week Breaking Day
A day when you want to spend everything modestly and carefully.
It’s easy to get into trouble, so it’s important to stay calm and deal with things.
You can avoid disasters by doing more for others than for yourself.



料理　　「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピ

豚バラ肉スライスの簡単煮込み」

【材料】2人前
豚バラ　8枚
むき栗 6粒
プルーン　4粒
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1片

白ワイン　1/2カップ
はちみつ　大さじ1

塩　適量
こしょう　適量
小麦粉　適量
オリーブオイル　大さじ1

1.豚バラは塩、こしょうで下味をし、くるくる巻いて、小麦粉をまぶす。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。一度取り出す。

3.そのフライパンに玉ねぎ、にんにくを加え炒める。

4.ブルーン、栗、はちみつ、白ワインを加えて煮込む。

◎お皿に盛りつけて、ボナペティ！

※むき栗は火入れして渋皮をむいた状態で売られているものを使用しています。





料理　　オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピ

「ジューシーなローストポーク」

【材料】4人前
豚肩ロースの塊　500g
玉ねぎ　1個
人参　1本
黄人参　1本
さつまいも　1本
にんにく　1株
ローズマリー　2本
オリーブオイル　50g

塩　適量
こしょう　適量
マスタード　適量

1.玉ねぎ、にんにくは半分にカットする。豚肉に塩、こしょうで下味をする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の表面を焼く。

3.天板に野菜と（2）の豚肉をのせる。フライパンに残った焼き汁もかける。

4.180℃のオーブンで30分ほど焼く。途中15分くらいで肉をひっくり返す。

5.焼き上がったら、ホイルで全体を包んで休ませる。

◎お皿に盛りつけて、マスタードを添えて、ボナペティ！



今日の運勢　9月30日　Today’s fortune September 30

 

 

●九紫火星の日

金銭問題、女性にかかわる苦労あり。人に背反されることあり。派手な苦労をする日

再生の週  成の日
過去の積み重ねが達成される日。
さらに新しいことへの興味が芽生える日でもあるので、実現に向けたプランを立てたり、イメージをふくらませるとよいでしょう。
周囲からの助けに恵まれる日でもあるので、小さな情報でもキャッチする積極的な姿勢を心がけてください

● Kyushu Mars Day

There are financial problems and difficulties related to women. It may be contrary to people. A day of flashy hardship

Regeneration Week Chau Seng Day
The day when the past accumulation is achieved.
It’s also a day when interest in new things grows, so it’s a good idea to make a plan for realization and expand your image.
It is also a day when you are blessed with help from those around you, so please be proactive in catching even small information.



料理　　料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「オニオングラタンスープ

【材料】（2個分）
玉ねぎ　1個
バター　12g
うま味だし　2カップ
粉チーズ　20g
バゲット　6枚
にんにく　1片
塩　適量
こしょう　適量

1.玉ねぎは薄切りにする。バゲットの表面ににんにくをこすりつけておく。

2.鍋に玉ねぎとにんにくを入れて、中火〜強火で炒める。

3.一旦火を止めて、フライパンについた焦げ目を玉ねぎで蒸してとる。

4.再び弱火にかけ、バターを加える。

5.うま味だしを加え、強火で沸かす。

6.塩、こしょう、粉チーズ（半量）で味をする。

7.耐熱容器に入れ、バゲットと粉チーズをのせる。

8.200℃のオーブンで10〜15分ほど焼く。

◎ボナペティ〜！

▼うま味だしの作り方▼

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「オテル・ドゥ・ミクニ」

JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。

自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。

「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。

その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。