2020.10.06

今日の運勢　10月6日　Today’s fortune October 6th

●三碧木星の日

望み事を持った人が来訪する。思い掛けない事が起こる。善因善果。神、親、社会、衆生、物のご恩をかみしめ精神本位で行動すべき日今まで９日間の行動の善悪によって思いがけない吉凶が生じます

躍動の週衰の日

気持ちが不安定で、体調もすぐれないことが多い日。
ネガティブな感情にとらわれやすく、病気や怪我を招いてしまうことも。
メンタルの不安定さから甘言に騙される心配も。
どんなにうまい話でもこの日に決断するのは避けましょう

● Three Blue Jupiter Day

A person with a desire visits. Something unexpected happens. Good cause and good effect. The day when we should act in a spiritual manner with the grace of God, parents, society, sentient beings, and things.

Week of dynamism Day of decline
A day when I feel unstable and often feel unwell.
It is easy to get caught up in negative emotions and can lead to illness and injury.
There is also a concern that you will be deceived by sweet words due to mental instability.
Avoid making decisions on this day, no matter how good the story

2020.10.05

料理「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三による「豚ロースのソテー」のレシピ

豚ロースのソテー」のレシピをご紹介しています。【材料】豚ロース厚切り肉　1枚しいたけ　3個オレンジ　1/2個バター　7g グラニュー糖　小さじ1/2 醤油　小さじ1/2 酒　小さじ1/2 塩　少々こしょう　少々 1.オレンジは実を房にとる。皮は白いわたを除き、千切りにする。ボウルにカットした実と皮、果汁を絞ってを合わせておく。豚肉は塩こしょうで下味をする。 2.フライパンを中火にかけ、豚肉の脂身を下になるように立てて焼いていく。 3.脂身がしっかり焼けたら、全体を焼いていく。 4.弱火にし、バターとグラニュー糖を加えてキャラメリゼする。 5.酒と椎茸も加えて一緒に火を入れる。途中、オレンジの皮も加えて炒める。 6.仕上げにオレンジの実と果汁、醤油を加えたら、火を止める。 ◎お皿に盛りつけて、ボナペティ〜〜！！ ====================================== 「オテル・ドゥ・ミクニ」 JAPONISÉE (ジャポニゼ) ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。

2020.10.05

調理ミニホットプレートホットプレート 3WAY

ホットプレートの種類

食卓に置いておけば、1台でさまざまな調理に使えるホットプレート。その種類は、いわゆる普通の「ホットプレート」と「グリル鍋」の2つに分かれます。焼肉やお好み焼きなどの“焼き物調理”に適しているのが「ホットプレート」で、それに加えおでんなどの“鍋物調理”もできるのが「グリル鍋」です。利用シーンに合わせてどちらかを選びましょう。

焼き物調理に徹したホットプレート（左）と、1台で焼き物もお鍋もできるグリル鍋（右）

ホットプレートのトレンド

ここ数年のトレンドとして、ホットプレートもグリル鍋も「本格派」と「おしゃれ系」の製品に分かれています。

「本格派」のモデルは、食材をおいしく焼ける高い出力に対応し、プレートの表面が焦げ付きにくい加工になっていたり、付属するプレートの種類が充実していることなどが特徴です。いっぽうで「おしゃれ系」の製品は、食卓がパッと華やかになるようなデザイン性の高さが魅力。「インスタ映えブーム」もあり、おしゃれなうえで使いやすいモデルが多く登場しています。

本格派モデルは付属プレートの種類も多く、高い出力に対応し食材をおいしく焼けます

おしゃれ系の代表格といえば、「BRUNO コンパクトホットプレート」。ただおしゃれなだけでなく、しっかりおいしい焼き調理ができます

ホットプレートの選び方

ここまでを踏まえたうえで、ホットプレート製品を選ぶ際には、「熱源の種類」「付属プレートの種類」「手入れのしやすさ」「収納性」などのポイントに注目してみましょう。

▼熱源の種類
ホットプレートの熱源は、「電気式（ヒーター式）」「IH式」「カセットガス式」などがあります。もっともポピュラーなのは電気式で、プレートの下にシーズヒーターなどを配置し、このヒーターの熱でプレートを加熱する仕組みです。

IH式は、内部のコイルに高周波電流を流して磁力線を発生させ、この磁力線が渦電流を生むことでプレートを発熱させるもの。普通の卓上IHヒーターとしても使える製品が多くあります。カセットガス式は、カセットコンロと同じようにカセットボンベをセットして使います。電気式やIH式と違い、“直火”で焼けるのが特徴です。

電気式と比べると、IH式やカセットガス式のホットプレートを展開するメーカーは多くはありませんが、魅力的な製品が徐々に増えてきています。なお、電気式やIH式の製品を選ぶ場合は、食卓の環境にあわせて電源コードの長さもチェックするとよりベスト

▼プレートの種類
最近のホットプレートは、プレートの種類がとにかくバラエティ豊か。焼肉を焼くときに油分を落としやすい「波型プレート」や、たこ焼きが作れる「たこ焼きプレート」、蒸し調理もできるようになる「蒸しプレート」など、料理の幅が広がるラインアップがあります。食生活にあわせて選んでみましょう。