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【材料】
牛赤身ステーキ肉　1枚
サラダ　適量
にんにく　1片
マッシュルーム　3個

塩　適量
こしょう　適量
オリーブオイル　大さじ1

［ソース］

白ワインビネガー　大さじ1

粒マスタード　小さじ2
オリーブオイル　大さじ2

1.牛肉は塩、こしょうで下味をする。にんにくは薄切りにする。マッシュルームは厚めにスライスする。サラダは食べやすい大きさにちぎって、皿に盛りつけておく。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を脂身から焼いていく。

3.途中、にんにく、マッシュルームの順に加えて火を通す。

4.白ワインビネガー、オリーブオイルを加え、火を止めてから、粒マスタードを加える。

5.牛肉を斜めのそぎ切りにし、（1）のサラダの上にのせる。

◎温かいソースをかけて、ボナペティ〜！

自己免疫性疾患
免疫系が正常に機能しなくなり、自分の組織を異物と認識して自己抗体と呼ばれる抗体を産生し、これらが特定の細胞や組織を標的にして攻撃する疾患です。原因は不明とされ治療は免疫を抑える薬を使用することです。

よくみられる自己免疫疾患には、バセドウ病、関節リウマチ、橋本甲状腺炎、1型糖尿病、全身性エリテマトーデス（SLE)、尋常性乾癬などがあります。

豚バラ肉スライスの簡単煮込み」

【材料】2人前
豚バラ　8枚
むき栗 6粒
プルーン　4粒
玉ねぎ　1/4個
にんにく　1片

白ワイン　1/2カップ
はちみつ　大さじ1

塩　適量
こしょう　適量
小麦粉　適量
オリーブオイル　大さじ1

1.豚バラは塩、こしょうで下味をし、くるくる巻いて、小麦粉をまぶす。玉ねぎは粗みじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉を焼く。一度取り出す。

3.そのフライパンに玉ねぎ、にんにくを加え炒める。

4.ブルーン、栗、はちみつ、白ワインを加えて煮込む。

◎お皿に盛りつけて、ボナペティ！

※むき栗は火入れして渋皮をむいた状態で売られているものを使用しています。

「ジューシーなローストポーク」

【材料】4人前
豚肩ロースの塊　500g
玉ねぎ　1個
人参　1本
黄人参　1本
さつまいも　1本
にんにく　1株
ローズマリー　2本
オリーブオイル　50g

塩　適量
こしょう　適量
マスタード　適量

1.玉ねぎ、にんにくは半分にカットする。豚肉に塩、こしょうで下味をする。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉の表面を焼く。

3.天板に野菜と（2）の豚肉をのせる。フライパンに残った焼き汁もかける。

4.180℃のオーブンで30分ほど焼く。途中15分くらいで肉をひっくり返す。

5.焼き上がったら、ホイルで全体を包んで休ませる。

◎お皿に盛りつけて、マスタードを添えて、ボナペティ！