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こびりつきにくく、鉄なのに錆びにくい ビタクラフトオリジナル「窒化4層加工」

ビタクラフト フライパン 20cm IH対応 ソフィアII 焦げ付きにくい フッ素加工 1740

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こびりつきにくく、鉄なのに錆びにくい
ビタクラフトオリジナル「窒化4層加工」

、鉄の弱点「錆びやすさ」をクリアしたのが、ビタクラフト独自の「窒化4層加工」お料理が美味しく仕上がる鉄のフライパン。そんな鉄のフライパンの魅力をそのままに。

錆びが大敵の船舶や航空機に使われる加工技術を応用し、鉄の内部に窒素を浸透させ表面強度を高めることで、錆びにくい強靱な鉄のフライパンを完成させました。

お料理が美味しく仕上がる

スーパー鉄シリーズの特徴であるフライパン表面の凹凸は、油の吸収性を高め、焼き物はきれいな焼き色に、炒め物はシャキッとした仕上がりに。
使うほどに油がなじみ、お料理が美味しく仕上がるフライパンです。

安心の「Made in Japan」クオリティ

フライパン本体の成形から窒化加工、表面仕上、部品の取付け、最終検品まで全て一貫して日本国内でおこなっています。
日本の優れた技術と徹底した品質管理で実現した「窒化4層加工」、そして職人の技が冴える「へら絞り加工」。
まさにMade in Japan 品質が生きるスーパー鉄シリーズです。

  • ※スーパー鉄シリーズはビタクラフト社(米国)の厳重な品質管理のもとに、日本において製造されたものです。

お手入れがとっても簡単、全く新しいフライパン

スーパー鉄シリーズは、鉄フライパンが初めての方でも安心してご使用いただけます。
使い始める際の「焼き入れ」や、使用後の「油ひき」など、従来の鉄フライパンに必須だった面倒なお手入れは全く必要ありません。
使えば使うほど表面に油がなじみ、こびりつきにくくなるので、使った後はぬるま湯でさっと洗うだけで大丈夫です。

細部まで追求した、使いやすさ

ハンドルはビタクラフト プロシリーズで好評の、持ちやすくて熱くなりにくい片手ハンドルを採用。
ステンレス製で交換の必要もなく、窒化加工で強靭になった本体とともに長くお使いいただけます。

安心・安全の鉄フライパン

本体の材料は鉄だけ。コーティングとは違い、性能が劣化したり剥がれることがなく、金属製のキッチンツールやヘラの使用も可能です。
また、熱源はガスや200VのIHクッキングヒーター(電磁調理器)までご使用いただけます。

フライパン

使いやすいサイズ感が炒め物にピッタリ。

たこ焼きパーティのテーブルコーディネイト

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たこ焼きパーティのテーブルコーディネイト

たこ焼きパーティのテーブルコーディネイト

たこ焼きは油があちこち飛び散って掃除が大変っということで新聞紙を敷かれてる方もいらっしゃいますが、お客様がいらした時に新聞紙は少し・・・っという時に今回私がスポットをあてたのが、セリアの英字新聞の包装紙。4枚入で100円(税別)でラッピングコーナーにあります。こちらを今回並べて敷いてみました。その上に赤いランチョンマットを敷いて華やかさもアップ。包装紙は後片づけが抜群に楽でした♪とびちった物も中に包んでゴミ箱へポイ!!包装紙なので変な生活感も出ず、お勧めです。
そして私は盛り付けにはよくおせち料理のお重を使っています。マドレーヌのアルミ型やお弁当のカップなどでもいいので仕切りを作ると沢山の食材が一遍に並べられます。あとは小鉢で対応100円の小鉢で重ねて収納出来る物があれば普段のお皿にも使えるし、少しずつ食材を並べたい時にも使えます。

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タコは温泉気分で茹でちゃいました

タコは温泉気分で茹でちゃいました

タコは勿論茹でた物を買って頂いても構いません。ただ、思った以上に大人数の時は追加・追加になって実は一匹購入出来るならその方がお安い場合もありますので、ケースバイケースでご参考になさって下さい。
(ちなみに私は業務スーパーで購入する事が多いです)

写真はちょっとタコさんが温泉に浸かっている気分で♪
次の項目にタコの茹で方レシピのリンク貼り付けています。

食材1.茹でダコ

食材1.茹でダコ

タコはお好みの量ご用意下さい。
今回は生ダコを茹でて準備してみました。

タコの茹で方を作りましたので良かったらご覧下さい↓

生タコの下処理(茹で方)

2015.11.25タコもやっぱり生から調理した方が美味しいけれど、なかなか教わる事も少なく、敬遠されがちですが、意外と簡単に出来るんです。沢山必要な時は、時々生のタコの方が安く手に入る時もあるので、場合に応じてタコを生から調理します。意外と…続きを見る

食材2.

食材2.

・茹でイカ
・生しいたけ
・生ハム
・エリンギ
・カマンベールチーズ
・海老(ブラックタイガー)
・ベーコン
・えのき
・ソーセージ

食材3.

食材3.

・ちくわ
・キャベツの千切り
・白菜キムチ
・カニかまぼこ
・青紫蘇(大葉)
・ピザ用チーズ
・バジル
・しらすちりめん
・こんにゃく

食材4.

食材4.

・豚のひき肉
(酒と薄口醤油小さじ1ずつ揉み込んでおきます)
・豆腐
・明太子
・紅生姜(みじん切り)
・アボカド
・ミニトマト

食材5.

食材5.

・ニラ
・青葱
・三つ葉
・梅肉(梅干しの種を除き包丁で叩いた物)
・パクチー(香菜)
・天かす
・しゃぶしゃぶ餅(普通のお餅でも可)
(刻んでおく事)

手順1.油をひいて生地を流し入れる

手順1.油をひいて生地を流し入れる

油をひいて馴染ませ、熱したたこ焼き器に生地を流し入れる。(手早くすることで全体の焼き加減が均一になる)

生地のレシピ(大阪風たこ焼きの生地)

生地のレシピ(大阪風たこ焼きの生地)

生地もレシピがあります。大阪風なので、普段お使いのたこ焼き粉とは少し違います。↓

たこ焼きの生地の作り方(大阪風)中サイズ 約100個分

2015.11.25生まれも育ちも大阪のひこまる「よく美味しいたこ焼き屋さんを教えて」っと地方からの方に聞かれるのですが、実は意外と外食でたこ焼きを食べる機会は少なく、外で食べるのは買って食べるおやつ感覚!実際に食事で食べるのはもっぱら家なの…続きを見る

手順2.具材を順番に入れる

手順2.具材を順番に入れる

初めはシンプルにたこを入れたたこ焼きだけを味わうも良し!たこではなく場所を決めて、他の具材だけのたこ焼き(それは既にたこ焼きではない気もしますが(笑))を作って頂くのも楽しいですよ。

基本生地は丸の中から溢れて大丈夫です。後で内側に寄せてひっくり返すので我が家ではいつもこんな感じで満タン!!転がしているうちに形も綺麗になってきます。

お勧めの組み合わせ

お勧めの組み合わせ

具材同士のお勧めの組み合わせ

プレーン
・たこ+葱+天かす+紅生姜
(プラス チーズや、キムチなどを入れる)

・海老+明太子+ニラ+チーズ
・海老+天かす+パクチー
・豚のひき肉+キムチ+キャベツ+ニラ+餅
・豚のひき肉+梅肉+青紫蘇
・たこ+トマト+バジル+カマンベールチーズ
・ベーコン+しいたけ+エリンギ+えのき茸
・ちくわ+しらす+梅肉+三つ葉
・生ハム+バジル+エリンギ
・生ハム+アボカド+トマト
・明太子+青紫蘇+豆腐
・イカ+豚のひき肉+葱+しいたけ

などなど、各国の料理を想像しながら食材を入れると美味しく仕上がりますよ。特に薬味を変えることで香りが全く変わるので、楽しみ方が広がります。

ちなみに今回は用意していませんでしたが、
・干し柿+クリームチーズ
も美味しいですよ。

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フライパン  長持ちするフライパンのおすすめ

毎日の料理に欠かせない調理器具である「フライパン」。購入したてのモノは快適に使えますが、使い続けるうちに食材がこびり付きやすくなり、料理の妨げになることがあります。

そこで今回は、焦げ付きにくく長持ちするフライパンをご紹介。フライパンを長持ちさせる方法も解説するので、参考にしてみてください。

長持ちするフライパンの選び方

コーティング加工されたモノを選ぼう

テフロン加工

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テフロンとは、アメリカのデュポン社が1930年代に発見し、商標登録したフッ素樹脂のひとつ。デュポン社が開発した技術を使って作られたフライパンのことを、テフロン加工のフライパンといいます。

テフロン加工のフライパンの特徴は、表面がツルツルしていることです。摩擦係数の少ないフッ素樹脂を表面にコーティングしているので、食材のこびり付きを防止。調理後もスポンジで軽くこすれば、簡単に汚れを洗い流せます。

デメリットは、300℃以上の高温での調理は不向きなこと。コーティングが剥がれ落ち、食材が焦げ付きやすくなってしまいます。コーティングを長持ちさせるには、強火での調理や調理直後に冷水に浸けるといった、急激な温度変化を避けるようにしましょう。

フッ素樹脂加工

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フッ素樹脂加工のフライパンは、フッ素樹脂を用いて表面がコーティングされています。テフロン加工もフッ素樹脂加工も、同じ素材を使用しているので両者に大きな違いはありません。焦げ付きにくいフライパンを探している方は、テフロンと合わせてチェックしてみてください。

ダイヤモンド加工

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ダイヤモンド加工とは、フッ素樹脂にダイヤモンドの粒子を混ぜたコーティングのこと。ダイヤモンドの粒子が混じることで磨耗に強くなり、コーティングが剥がれにくいのが特徴です。フッ素樹脂のみの加工と比べて耐久力が高いので、長く使いたい方におすすめです。

チタンコート加工

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チタンコート加工とは、フッ素樹脂にチタンを混ぜた加工のこと。チタンは比重の割に強度があり、錆びにも強い素材です。あらゆるコーティングのなかで特に耐久度が高い加工。ただし、ほかのコーティングと同様に強火には弱いので、弱火~中火までの調理を心がけましょう。

フライパンの素材もチェック

チタン

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チタンは鉄の2倍もの強度があり、衝撃によって割れたり折れたりしにくい素材です。酸や食塩に対して強い耐食性を持っているのもポイント。錆びが発生しにくいので便利です。

また、チタン製フライパンは軽くて扱いやすいところも特徴。鉄製のフライパンの30~50%ほどの重さしかないため、腕への負担を減らしたい方にピッタリです。

難点としては、ほかの金属と比べると熱伝導率が低く温まりにくいこと。そのため、中華料理など強火で一気に仕上げる料理には向きません。弱火~中火でじっくり調理する煮込み料理などにおすすめです。

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今日の運勢 10月15日  Today’s fortune October 15th

三碧木星の日
望み事を持った人が来訪する。思い掛けない事が起こる。善因善果。神、親、社会、衆生、物のご恩をかみしめ精神本位で行動すべき日 今まで9日間の行動の善悪によって思いがけない吉凶が生じます。

破壊の週  衰の日
ネガティブになりやすく、健康面でも不安定な日。
病気や怪我に十分な注意が必要です。
この日は心身を整える日だと理解して、一人でリラックスして過ごす時間を確保することが災難回避のカギです

Three blue Jupiter day
A person with a desire visits. Something unexpected happens. Good cause and good effect. The day when we should act in a spiritual manner with the gratitude of God, parents, society, sentient beings, and things.

Week of Destruction Day of Decline
A day that tends to be negative and unstable in terms of health.
You need to be careful about illness and injury.
Understanding that this day is a day to prepare your mind and body, and securing time to relax alone is the key to avoiding disasters.