「かぼちゃとじゃがいものグラタン」
【材料】2〜4人前
かぼちゃ 1/4個
じゃがいも 1個
にんにく 1/2片
生クリーム 150cc
牛乳 150cc
サラミ 12枚
ピザ用チーズ 60g
塩 適量
こしょう 適量
ナツメグ 適量
バター 適量
1.かぼちゃとじゃがいもはスライスする。にんにくはすりおろす。耐熱容器にバターを塗っておく。
2.フライパンに生クリーム、牛乳、にんにく、塩、こしょう、ナツメグ、を入れてかき混ぜる。
3.じゃがいも、かぼちゃの順に加えて煮る。塩、こしょうで味をする。
4.耐熱容器に移し、サラミ、ピザ用チーズをのせる。
180℃のオーブンで15分焼く。
◎ボナペティ！
【ワイン】
Château Les Trois Croix Rosé
シャトー レ トロワクロワ ロゼ
フランス ボルドー
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
