「白身魚のフライ」
【材料】2人前
白身魚 2切れ
パセリ 2枝
小麦粉 適量
溶き卵 適量
小麦粉（細目） 適量
［ソース］
マヨネーズ 大さじ3
マスタード 大さじ1
レモン汁 小さじ1/2
にんにく 小さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 70g
1.魚は骨を抜き、皮を削いでから細長くカットし、塩、こしょうで下味をする。パセリは房にとる。にんにくはすりおろす。ボウルにソースの材料を混ぜ合わせておく。
2.魚に小麦粉、卵、パン粉の順につける。
3.フライパンにオリーブオイルを熱し、（2）とパセリを揚げる。軽く塩をふる。
◎お皿に盛りつけて、ボナペティ〜〜！！
