【材料】
鶏胸肉 1枚
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〈ファルシー〉
鶏ひき肉 100g
卵白 10g
生クリーム 10g
黒ごま 10g
冷凍ミックスベジタブル 60g
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〈ソース〉
マヨネーズ 70g
タバスコ 適量
小ねぎ 大さじ1
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塩 適量
こしょう 適量
1.鶏胸肉はそぎ切りにしておく。小ねぎは小口切りにする。ボウルにソースの材料を合わせておく。
2.ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょう、卵白、生クリーム、黒ごま、ミックスベジタブルを合わせる。
3.ラップを広げ、鶏胸肉をのせる。塩、こしょうで味をする。
4.その上に、ファルシーをのせ、しっかりと巻く。
5.鍋に湯を沸かし、塩（ひとつまみ）を入れる。80℃まで温度をおとし、(4)を入れる。25〜30分ほど火を入れる。
◎お皿に盛りつけて、ボナペティ〜〜！！
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