持ち歩けるのはスープだけじゃない？スープジャーの魅力は？

スープジャーがあれば、スープや汁気のあるおかずを温かいまま持ち運べます。屋外など温め直すことができない場所でも、温かい料理をおいしく食べられるのが人気の理由の1つです。

また、保温しながら熱を通す保温調理にもぴったり。調味料とともに容器に具材を入れ、熱湯を注いで2～3時間待てば、ランチタイムには食べごろになっていますよ。

保温・保冷両用で使える商品なら、冷たい料理やデザートを持ち運ぶことも可能。メニューのバリエーションも増え、いつもの食事がぐっと楽しくなるアイテムです。

スープジャーの選び方

スープジャーを選ぶ際に必ずチェックしておきたい「5つのポイント」を紹介します。今回は、料理研究家の奥薗壽子さんから、スープジャーの選び方についてアドバイスを得ました。

① 保温力がカギ！半日程度、50℃以上をキープできるものがおすすめ

スープジャーは、料理を入れてから6時間ほど経ったあとも、最低でも50℃以上の温度を保てるものを選びましょう。たとえば職場や学校、キャンプなどにスープジャーを持っていく場合、朝6〜7時にスープジャーの準備をして12〜13時に昼食をとると想定すると、保温時間は6時間程度のケースが多いかと思います。

細菌が繁殖しやすい温度が20〜40℃であるため、長時間この温度帯に入れておかないことが重要です。そこで、購入の際はパッケージに記載がある温度設定を目安に選ぶとよいでしょう。

＜保温/保冷温度の目安＞

保温：6時間後に50℃以上の温度を保てるもの

保冷：6時間後に15℃以下の温度を保てるもの

また、一般的に人がスープなどの汁物をおいしく感じる温度は、およそ57〜72℃の間といわれています。57℃以上で保温ができるものは、とくに優秀なスープジャーといえるでしょう。

料理研究家

奥薗壽子のコメント

長時間食材を入れておくスープジャーですから、雑菌が繁殖しにくい温度を保てることは必須条件ともいえますね。また、個人的な好みでいうと、スープの温度は50℃くらいまでがおいしく食べられるぎりぎりの温度です。

② 何を入れる？サイズや容量は入れたいものに合わせて選ぼう

サイズ選びは、どんな用途でスープジャーを使うのかをしっかり想定して行いましょう。市販されているスープジャーは、250〜500mlサイズが中心。以下のサイズを参考にしてみてくださいね。

• 300ml以下 …コップ1杯程度のスープを飲みたい人

• 300～400ml …具だくさんスープを入れたい人。弁当のサイドメニューとして満足できるサイズ

• 400mll以上…具材の大きなカレーやシチューなど。メインのおかずをたっぷり食べたい人や、複数人でシェアしたい人

また、当然ではありますが、大きなものほど重量が増えるので、持っているカバンやランチバッグに合ったサイズか、持ち運ぶのに重すぎないかも考慮しましょう。

料理研究家

奥薗壽子のコメント

カレーやシチューのような、がっつり系のおかずをたっぷり食べたい人には、400〜500mlサイズの大きな商品が向いています。ただ、500mlの容器に料理をたっぷり入れるとかなりの重さになるので、子どもの弁当用には適さないでしょう。

持ち運びのことを考えれば300ml程度が持ち運びやすく、また、とくべつ食が太い人でなければ、量的にもこれくらいが適量だと思います。

③ 口径およそ7cm以上であれば、スプーンで食べやすい

スプーンを使って中の具材を取り出す場合、口径は7cm以上あると便利。大きめに切った具材も取り出しやすく、カレーやシチューにも適しています。また、内面が垂直になっており、かえしがない形状の商品は、楽に具材をかき出せますよ。

さらに、スープジャーのフタには、本体を密閉するためパッキンなどのパーツがついています。衛生面を重要視するなら、できる限りパーツを細かく分解して洗えるものがおすすめ。

ただし、パーツを細かく分解して洗えるものは清潔に保ちやすい一方、洗浄・組み立てに手間がかかることは覚えておきましょう。