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りんご酢　リンゴ酢に含まれる酢酸は脂肪に直接アプローチするものなので、体重減少につながる可能性はあります

◆リンゴ酢で本当に脂肪を燃焼させることができる？

　「リンゴ酢に含まれる酢酸は脂肪に直接アプローチするものなので、体重減少につながる可能性はあります」、そう話すのはアリゾナ州立大学で、栄養学プログラムの副所長を務めるキャロル・ジョンストン博士。ジョンストン博士はこれまで、リンゴ酢の健康への影響についての研究を行ってきました。

酢酸とは、酢の発酵プロセスで生成されるもので、酢の特徴的な味と香りの一因となっています。「米国毒物管理センター」によれば、酢酸は大量に摂取すれば有毒であるものの、リンゴ酢に含まれている酢酸量であれば、全体のわずか5〜6%ということで問題はないとのこと。

ジョンストン博士によれば、リンゴ酢に含まれる酢酸は、少量摂取すると脂肪代謝を促進することが大きく期待できると述べています。これは体が脂肪を溜め込まず、エネルギー源として使おうとするからだそうです。

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「リンゴ酢を12週間にわたって摂取すると平均して1.8kg痩せた」

　実際にある研究では、肥満ラット（実験用ネズミ）に高脂肪の食事を与えていたケースで、食事に酢酸を追加するようにすると、ラットの体脂肪が大きく減少したという結果も出ています。

また、『バイオサイエンス、バイオテクノロジー、アンド バイオケミストリ』誌に掲載された別の研究では、毎日大さじ1、2杯の薄めたリンゴ酢を12週間にわたって摂取した被験者たちは、平均して1.8kg痩せたという数値も出しています。

ジョンストン博士は酢に含まれる酢酸について、「食欲をコントロールする効果もあり、別の意味でもメリットがある」と語ります。とは言え、この場合に明白な効果が見られるのは、でんぷん質の多い食事と組み合わせて摂ったときのみだそうです。

「例えば、あなたがベーグルを食べたとします、すると酢酸は、これが胃から小腸に運ばれるのを遅らせる働きをします。また、酢酸には糖質の吸収を遅らせる作用も期待できます。この症例は、体重減少に役立つ可能性が見い出せるのです。それは、消化吸収が遅れることで満腹感が長くキープされ、一日を通して摂取するカロリーの減少につながるからです」と、ジョンストン博士。

ただしジョンストン博士は、「もしリンゴ酢に体重減少効果があるとしても、1、2キロの体重を落とすには通常3〜5カ月はかかると思ってください」と、指摘します。加えて、「脂肪は筋肉に比べてはるかに軽く、ウエストが何センチか引き締まっても体重はあまり変化がないことも認識しておいてください」と、解説してくれました。

◆では、私たちはリンゴ酢をダイエットに取り入れるべきでしょうか？

　「あなたが短期間で結果を求めている訳でないのなら、その価値はあります」と、ジョンストン博士は語ります。

ジャガイモや米など、多くのでんぷん質を含む食べ物をたくさん食べているのなら、毎日食事の前にリンゴ酢を飲んでみるといいかもしれません。ジョンストン博士は、大さじ1、2杯のリンゴ酢を240ccの水と混ぜて毎食前に飲むことをすすめています。

ただし、酢酸には若干の毒性があるため、これを超える量を摂取するのは危険性があるとのこと。食道にダメージを与えたり、歯のエナメル質を腐食させてしまう可能性もあると述べてもいます。

ボルチモアのリンゴ酢メーカーであるポンペイアン社で、品質及び研究開発部門の副社長を務めるルイシト・セルカシ氏によれば、「リンゴ酢の健康への効果を最大限に得るためには、色が濃く濁ったものを選ぶべきだ」とのことです。こういったリンゴ酢は、健康に良い酵素や食物繊維、抗酸化物質などを含んでいると言います

クエン酸　元気な毎日をサポートする

元気な毎日をサポートするクエン酸！

元気な毎日をサポートするクエン酸！

レモンなどの柑橘類に含まれているクエン酸。疲労回復効果があるということで広く知られた成分で、体内でエネルギーを生み出すのに関わる重要な物質です。また、クエン酸は消費者庁の定める機能性食品の表示許可の対象成分としても知られていて、疲労感を軽くしたり、ストレスや緊張の緩和をしてくれる成分として表示許可された食品が複数あります。

普段から忙しくしていたり、疲労を感じやすい方はぜひ摂取していきたいもの。ですがクエン酸の含まれる食べ物を色々と考えるのも大変ですよね。そんなときはクエン酸を簡単に摂れるよう、サプリメントとして用意しておくと便利です。エネルギー代謝を助けてくれるビタミンBやアミノ酸を一緒に配合しているものもあるので、活動的な毎日を送る方はぜひチェックしておきたいサプリメントですよ！

クエン酸サプリメントの選び方

クエン酸サプリメントは種類が豊富なので、どれを選んでよいか迷いますよね。ここでは、クエン酸サプリメントを大きく分類しながら、選び方をご紹介していきます。

形状のタイプで選ぶ

クエン酸は、顆粒・錠剤・カプセル・結晶といった形状で摂取が可能です。それぞれにメリット・デメリットがありますので、ご自分に合ったものをチェックしてみましょう！

粉末タイプ・個包装が使いやすい

粉末タイプ・個包装が使いやすい

粉末・顆粒タイプのクエン酸は、レモンなどの風味が加えられて美味しく飲めるよう工夫されています。また、個別包装になっているため、毎回使う量を量ったり、数えたりする必要もなく、さっと取り出して飲めるのが良いところ。水に溶かして飲むタイプのものもここに含まれます。

このタイプのクエン酸は、疲労回復に効果のあるBCAAやグルタミンといったアミノ酸や、エネルギーの代謝に関わるビタミンBなどの成分が一緒に配合されていることが多いため、相乗効果が期待できますよ。種類も多いので、目的や用途、フレーバーをチェックして好みのものを探してみましょう。

なお、BCAA・グルタミン・ビタミンBについては、単体のサプリメントも販売されています。それぞれの成分の詳細が解説されているので、以下の記事もあわせてチェックしてみてくださいね。

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クエン酸サイクル

クエン酸サイクルとは、生命がエネルギーを作り出すための体内燃焼システムのことで、イギリスに住む生化学者「ハンス・アドルフ・クレブス博士」によって発見され、クレブス博士はこの功績によって1953年にノーベル医学生理学賞を受賞しました。

発見されてから60年以上を経過するクエン酸サイクルですが、この理論の骨格はその後も様々な発見によって補強され、今日にいたってもその根幹はまったく揺らいでいません。

「ノーベル医学生理学賞」、この理論を基本にして生きるために必要な唯一のシステム「クエン酸サイクル飲料」を開発しました。

1953年 イギリスの学者クレブス博士によって発見され、ノーベル医学生理学賞を授与された学説です。

60年以上ゆるぎない理論、体内燃焼サイクル（クエン酸サイクル）

クエン酸サイクルを発見したクレブス博士は1900年8月25日にドイツのハノーバーに生まれ、ハンブルク大学の医学部を卒業後、ベルリンの研究所で働いています。
尿素合成のオルニチンサイクルの発見は、知る人ぞ知る彼のすばらしい業績のひとつです。

1933年英国に亡命後、シェフィールド大学に勤務、1937年にクエン酸サイクルを発見し、1953年にこの功績によってノーベル医学生理学賞を受賞しました。
この後、オックスフォード大学の教授などを歴任し、1981年に死去しました。

彼の仕事の優れているところは、発見から60年を過ぎても、彼のクエン酸サイクル理論の骨格がまったく揺らいでいないことです。

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クエン酸サイクルのシステム

生きるために必要なエネルギーを作り出し、
脂肪や乳酸を分解し、エネルギーに変換する。

 

クエン酸サイクルの5つの呼び名

クエン酸サイクル クエン酸が主幹物質であることから
トリカルボン酸サイクル クエン酸はトリカルボン酸のひとつ
TCAサイクル トリカルボン酸の英語名から
クレブスサイクル 発見者のクレブス博士の名前にちなんで
ATPサイクル ATPを作り出す働きから

クエン酸サイクルとは、生きるために必要なエネルギーを作る唯一の仕組みで、このサイクルが回らないと生物は生きることができません！

ヒトでクエン酸サイクルにかかわる酵素の遺伝的な異常に関する報告がほとんどないのは、そのような異常が起こったらおそらく正常な発育ができないということにあるでしょう。一瞬一時的でもサイクルが体内で回らなければ生きていくことができません。

クエン酸サイクルの代謝をスムーズに回すために、「ビタミンB群」が必須ですが、さらによりいっそう代謝機能をスピードアップして体内吸収力を高めるために、バランスの取れたビタミン７種類を配合しました。

水溶性ビタミン群のうち、クエン酸サイクルが機能する上できちんとした役割をもっているビタミンとして、次の4種類があげられる。それらは、

  • α-ケトグルタル酸ゲヒドロゲナーゼ複合体とコハク酸デヒドロゲナーゼの補因子としてフラビンアデニンジヌクレオチドの形をとるリポフラピン。
  • クエン酸サイクルの中の三つのデヒドロゲナーゼ、すなわちイソクエン酸デヒドロゲナーゼ、α-ケトトグルタル酸デヒドロゲナーゼ、リンゴ酸デヒドロゲナーゼの補酵素としてニコチンアミドアデニンジヌクレオチドの形をとるナイアシン。
  • α-ケトグルタル酸デヒドロゲナーゼ反応における脱炭素の補酵素であるチアミン二リン酸としてのチアミン。
  • アセチルCoAやスクシニル-CoAのような”活性を持った”カルボン酸残基と融合した補因子である酵素Aの一部をなすパントテン酸などである。

 

クエン酸サイクルの概要

グルコース、脂肪酸、多くのアミノ酸はすべて代謝されてアセチル-CoAかまたはクエン酸サイクルの中間体になることから、クエン酸サイクルの主要な機能は、糖質、脂質、タンパク質に共通の最終的な酸化経路として働きます。
また、クエン酸サイクルは、糖質、脂質、アミノ酸の参加が行われるいろいろな過程で放出される自由エネルギーの大半を利用可能なものにするために必要欠くべからざる過程でもあります。

クエン酸回路：好気性生物におけるアセチル-CoAの主な異化経路。アセチル-CoAは糖質、タンパク質、脂質の異化作用の産物であり、この回路に水とともに取り込まれてCo2に酸化され、還元当量（2H）を放出する。一方、呼吸鎖中で2Hが酸化されるのと共役してADPがATPにリン酸化される。サイクルが1回転する間に11個の高エネルギーリン酸が酸化的リン酸化を介して生成され、1個の高エネルギーリン酸がスクシハルーCoAのコハク酸への変換により基質レベルで生成する。

クエン酸サイクルはアセチル-CoA分子が炭素4個のジカルボン酸であるオキサロ酢酸と結合して炭素6個のトリカルボン酸であるクエン酸を生成し、これに続いて2分子のCO2が失われ、オキサロ酢酸が再生する一連の反応から成り立っています。
大量のアセチル基のCO2への変換を速やかに行うために、ほんの少量のオキサロ酢酸は触媒的な役割を演じると考えてよい。


クエン酸サイクル（TCA回路）は、カラダにやさしい、体内の中にあるモノを再生します。
クエン酸サイクルを摂取しますと、体内が燃焼し細胞が活性化され体内から元気になります。

天然の乳化液として水溶性成分と脂溶性成分を仲介することでさまざまな作用が「卵黄レシチン」の健康パワー

「レシチン」という名前は、ギリシャ語で、卵黄を意味する「レシトース」を語源とする言葉で、「リン脂質」と呼ばれる脂質の一種です。レシチンは細胞膜や細胞の核の中にあって、毎日新しい細胞をつくり、細胞に必要な酸素や栄養分を吸収し、不必要な物質を排出する役目を担っています。私たちの体は、「水溶性成分」（水に溶ける性質）と「脂溶性成分」（油に溶ける性質）から成り立っていますが、その仲立ちをするのが「レシチン」。脂肪がエネルギーとして利用されたり貯蔵されたりするには、タンパク質と結びついて血液の中を移動する必要がありますが、このタンパク質と脂肪を結合させるのにレシチンが必要となってきます。今回は卵黄レシチンに関して特集しました。

卵黄レシチンとは

天然で最も安定な乳化液は、卵黄そのものといわれています。卵黄は、脂肪が33％、タンパク質17％、水分50％を含んでいますが、全く分離しません。これは10％含まれる卵黄レシチンのためです。レシチンはそもそも油を水に分散させて「エマルジョン」をつくる乳化力を特性とし、このことが卵黄脂質の消化吸収のよさにも関係しているわけですが、皮膚や粘膜から物質を透過吸収する浸透作用も有しています。これらの特性を利用して、医薬用リポソームの材料、静脈注射用脂肪乳剤、痔や皮膚病の治療薬として使われています。

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レシチンに期待される効果

  1. コレステロール値を下げ、動脈硬化性疾患を予防し、胆石を防ぐ
  2. 老化予防
  3. 脳細胞の活性化を促すことで、記憶力を増大させる
  4. 神経細胞を活性化させるため、自律神経失調症、不眠症、神経衰弱、精力減退などを防ぐとともに、これらを回復させる
  5. 肌を美しくし、皮膚疾患（シミ、ソバカス）を予防
  6. 高血圧、心臓病、肝臓病、糖尿病、血栓症、貧血症、腎臓病などの予防に
  7. その他、各細胞への栄養補給に役立つ

レシチンの不足は、体質悪化、疲れやすい、脳の疲労、頭痛、不眠、動脈硬化、糖尿病、腸の異常、悪玉コレステロールの沈着などたくさんの病気の引き金になるようです。

細胞をイキイキとさせることで優れた働きが

レシチンには細胞をイキイキと活動させることで次のような働きがあるとされています。

  1. 細胞膜の主成分として、細胞の若さを保つ
  2. 血管壁にたまったコレステロールを溶かし、血管の若さを保つ
  3. 脳や神経系の働きを活発にし、老化防止に役立つ

レシチンは不飽和脂肪酸、コリン、グリセリン、リンといった4つの物質からできています。不飽和脂肪酸はコレステロールを除去し、血管を強くする作用があります。「人間は血管から老いる」といわれますが、血管の老化は10代からすでに始まっているといわれ、レシチンを充分に補うことが肝要です。
レシチンに含まれる成分の中でも、注目されている成分がコリン。コリンには肝臓の脂肪変性を防ぐ抗脂肪肝作用があり、これが肝硬変を予防するといわれています。
またコリンはアセチル基と結合して、アセチルコリンという化学物質をつくります。アセチルコリンは脳の神経伝達物質として、神経伝達の活性化を促進します。老人性認知症の原因の1つにアセチルコリンの不足が挙げられますが、これを補えば、老化防止に期待されることが明らかになっています。
本来、コリンは体内で合成されるものですが、年齢とともにコリンを合成する能力が低下しています。そこでコリンを含む食品を摂ることが大切です。コリンはレバーや豆類に多く含まれていますが、中でも飛び抜けて多く含まれているのが、卵黄なのです。

 

脳　脳物質 脳内物質は７つ！ Brain 7 substances in the brain!

https://note.com/nayuta_823543/n/ne3aecf4cafe8

 

脳内物質は７つ！

①ドーパミン
幸福感を司る脳内物質です。
脳のポジティブアクセルです。

やる気がわいてきた！！って時はドーパミンがでてます。
車になぞらえて、
ドーパミンが出るタイミングは
行き先を決めた時　と　到着した時　です

僕の場合、ブログの全体像が決まった時に
よっしゃー書くでー！ってなって
書きききった時に書ききった—！！ってなります。

②ノルアドレナリン
焦燥感を司る脳内物質です
これも脳のネガティブアクセルです。

闘争／逃走反応と呼ばれていまして、
非常に切羽詰まった状況にでる脳内物質です
追い込まれたときにでてくるのがノルアドレナリン

（英語ではFight/Flightなんですね。日本語でも英語でも言葉遊びが効いてていいっすよねえ。）

時間の期限などが迫ってきた時にでますね。
僕の場合4時半までにブログ書ききらなきゃ！
ってなって出てます

③セロトニン
安らぎを司る脳内物質です
脳のフットブレーキです

リラックスしたときにでてきます。
お風呂とかいいですね
基本的にはリズム運動、咀嚼、日光ででるそうです。

日向ぼっこ好きなので、
あー温かい。。ってなるとき
出てるっぽいですね

④アドレナリン
興奮を司る脳内物質です
脳のクラッチってとこですかね

脳ではなく心臓や筋肉を活性化させる役割があります。
リミッターが外れる、火事場の馬鹿力といった現象です。
叫ぶとアドレナリンがでます。
出し過ぎは心臓に負担がかかるので注意です。

アドレナリンの思い出はですね。自動車教習で急ブレーキの練習の時、めっちゃスピードあげて、ABSを上回る力でブレーキを踏め！ってなったときです。その晩までアドレナリンの余波がありました。

⑤アセチルコリン
閃きを司る脳内物質です
脳のイグニッションってとこですかね
バシッと火花が散る感じです

レシチンからできているため、卵黄・大豆があると
作りやすくなるという事でした。

作業興奮のときに出るのがこの脳内物質
アドレナリンに対するブレーキの機能も持ってます。

⑥メラトニン
休眠を司る脳内物質です
脳のハンドブレーキですね
フットブレーキより深く効くってとこですね。

リラックスより深く、眠りの状態です。
回復する時に分泌される脳内物質です。

僕は夜更かし気味なので、
この脳内物質、うまく効いてないですね

⑦エンドルフィン
恍惚を司る脳内物質です
脳内麻薬と言われるやつで
ランナーズハイとはこいつのことです。
フロー状態とかゾーンとかこの辺に達したときの脳内物質です

これを例えると色々迷ったんですが
スターです。無敵。

興奮したときにエンドルフィンをだしてフローを起こすことも
リラックスしたときに瞑想からエンドルフィンを出すことも可能
この脳内物質が出た時は無敵BGMが流れますね！

https://note.com/nayuta_823543/n/ne3aecf4cafe8

There are 7 substances in the brain!

① Dopamine
A substance in the brain that controls the sense of well-being.
It is a positive accelerator for the brain.

I am motivated! !! Dopamine comes out at that time.
Like a car,
When dopamine comes out
When you decide your destination and when you arrive

In my case, when the whole picture of the blog was decided
Write it! I mean
I wrote it when I finished writing it! !! I will.

② Noradrenaline
It is a substance in the brain that controls feelings of frustration.
This is also a negative accelerator for the brain.

It ’s called a fight / flight reaction,
It is a substance in the brain that is in a very difficult situation
Noradrenaline comes out when you are driven in

(It’s Fight / Flight in English. Wordplay is effective in both Japanese and English.)

It comes out when the time limit is approaching.
In my case, I have to write a blog by 4:30!
Is out

③ Serotonin
A brain substance that controls peace of mind
It ’s the foot brake of the brain.

It will come out when you relax.
Like a bath
Basically, he seems to be able to do rhythmic movements, chewing, and sunlight.

I like sunbathing, so
Ah, warm. . When
It looks like it’s out

④ Adrenaline
A substance in the brain that controls excitement
Is it a brain clutch?

It has a role in activating the heart and muscles, not the brain.
It is a phenomenon such as the ridiculous power of a fire place where the limiter comes off.
Screaming will give you adrenaline.
Be careful not to put it out too much, as it will strain the heart.

What are your memories of adrenaline? When practicing hard braking in a car lesson, speed up really fast and step on the brake with a force that exceeds ABS! That’s when. There was an aftermath of adrenaline until that evening.

⑤ Acetylcholine
It is a substance in the brain that controls flash
Is it the ignition of the brain?
It feels like sparks are scattered

It’s made from lecithin, so if you have egg yolk and soy
It was easy to make.

It is this substance in the brain that appears when you are excited to work
It also has a brake function for adrenaline.

⑥ Melatonin
A substance in the brain that controls diapause
It ’s a hand brake for the brain.
It works better than a foot brake.

Relaxed, deeper and more asleep.
A substance in the brain that is secreted when it recovers.

I tend to stay up late,
This brain substance doesn’t work well

⑦ Endorphin
It is a substance in the brain that controls ecstasy
The one called an in-brain drug
This is Runners High.
It is a substance in the brain when it reaches this state such as a flow state or a zone

I was a bit lost when I compared this,
It is a star. invincible.

When you get excited, you can bring out the endorphins and cause a flow
It is also possible to bring out endorphins from meditation when relaxing
When this substance in the brain comes out, invincible BGM flows!

These seven brain substances were learned in this book.