プロテイン女子、急増中


プロテインは筋肉が付く薬じゃない。更に言えばサプリというより濃い牛乳くらいの成分。原材料も牛乳や大豆。 ②過剰摂取による腎臓の負担は長く言われてきたが根拠は非常に弱い。 ③健康な人が1日2〜3杯飲んでも全く問題ない。 ④運動してなくても飲んで

 

プロテインを飲む「プロテイン女子」が増殖中だそうです。でもプロテインを多くとると、腸内がアルカリになり、腸内細菌が腐敗物質をつくり、ウンチが臭くなったり、肌が悪くなります。そうならないためには、炭水化物もバランスよくとることが大事です。

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人間の体はじつに緻密に組み立てられた化学工場

栄養学に関する書物を読むたびに、、人間の体はじつに緻密に組み立てられた化学工場だということでです。

 それは、良質の材料(食物)をあたえてやれば良質の製品(心・体)をつくり出すし、粗雑な材料をあたえてやれば、お粗末な製品しかつくらない。万に一つも違わない。

  「あなたは、あなたが食べたもの、そのものである」と著名な栄養学者、ロジャー・J・ウィリアムズ博士はいう。

 ウィリアムズ博士は、パントテン酸の発見者であり、葉酸の先駆的研究者で、栄養学界のノーベル賞ともいうべき、ミードージョンソン賞の受賞者である。 博士はいうのである。

 私たちの体の中には、私たちが食べたもの以外のものから作られるものは何一つ存在しないということは、学問的に真実です。私たちの体は細部にいたるまですべて、顕微

鏡でしか見えない構造や、顕微鏡でも見えないほど小さな構造でさえ、食物として口から摂り入れた材料を用いて作られなければなりません。体は、食べた食物の質しだいで良くも悪くも作られます。

 人間と同じように、動物の発育状態や活力、健康、敏捷性、魅力は、彼らが受けとる栄養しだいです。賞を取った猫や犬は充分に栄養を与えられており、普通に牧草を食べて飼育された牛は入賞しそうもないということは、偶然ではありません。

 人間も、ふつうの栄養をとっていたのでは、どんな賞にも入賞できそうもないのである。

それどころか、悪い栄養をとっていたら、もっと悲惨なことになる。

知られざる味噌の効果。 毎日の味噌汁が健康を加速させる理由

毎日、当たり前のように食卓に並ぶ味噌汁。昔から「味噌は医者いらず」という言い伝えがありますが現在、味噌の効果が栄養学や医学の面からも改めて期待されるようになっています。そこで、味噌が私たちの身体にどんな良い影響を与えてくれるのかをご紹介します。

味噌に含まれる主な栄養成分

味噌の原料である大豆は、発酵することによってアミノ酸やビタミン類がさらに多くに生成され、栄養価がより高くなります。

主な成分は水分、炭水化物、たんぱく質などですが、生命を維持するために不可欠な必須アミノ酸が8種類、と多く含まれているのが特徴です。そのほかにも、ビタミン(B1 ・B 2 ・B 6 ・B 12・E・K・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ピオチン)、ミネラル(ナトリウム・カリウム・カルシウム・マグネシウム、リン・鉄・亜鉛・銅・ヨウ素・セレン・クロム・モリブデン)、食物繊維などが含まれています。

また、大豆は発酵させて味噌の状態で食べた方が、たんぱく質をより消化しやすい状態で取り込むことができます。味噌になると発酵がすすんでいるため、栄養素の消化吸収がしやすくなっているということですね。

味噌を食べればこんなに良い効果が!

味噌を食べればこんなに良い効果が!

ここまでは味噌に含まれる栄養成分をご紹介しましたが、具体的に身体にはどんな効果があるのでしょうか。

・味噌汁にすればカルシウムがたっぷり
味噌を使う料理と言えば、味噌汁。味噌そのものにカルシウムが含まれていますが、味噌汁をつくる時にとるだしや、入れる具をカルシウムが豊富なものを選ぶことでさらに相乗効果が生まれます。だしを取る時の煮干しや、けずり節、また、具に豆腐やわかめ、菜っぱ類などもカルシウムが多く含まれる食材です。カルシウムは骨や歯の形成に必要な栄養素。骨元気にはかかせません。

味噌汁をよく飲んでいる人たちは、より健康的?!

味噌汁をよく飲んでいる人たちは、より健康的?!

味噌汁をよく飲んでいる人たちは、飲まない人たちと、どのような差があるのでしょうか。味噌が身体に良いということを証明する研究データを見てみましょう!

・胃がんの発生リスクが下がる
国立がんセンター研究所は、男女いずれも味噌汁を飲む頻度が高い人ほど胃がんによる死亡率が低い、という結果を日本癌学会で報告しました。特に男性の場合、味噌汁を「毎日飲んでいる人」と「まったく飲んでいない人」とでは、「まったく飲んでいない人」のほうが、胃がんによる死亡率が48%も高くなっていることがわかりました。

・乳がん予防に期待
厚生労働省の研究班は、味噌汁や豆腐、納豆の摂取量と乳がんの発生率の関係を10年間にわたって調査しました。その結果、味噌汁を摂取している人の乳がん発生率は「1日1杯以下」の人よりも、「1日2杯」の人で26%、「1日3杯以上」の人では40%も減少しているということがわかりました。

まずは一日一杯、味噌汁を飲む生活を始めてみませんか?

「おふくろの味」とも呼ばれる味噌。日本人は古くから、味噌を食べる文化を継承してきました。味噌汁とご飯を一緒にとることで必須アミノ酸がバランスよく摂取でき、栄養学的にもとてもよい組み合わせだと考えられるのです。

伝統的な日本食で健康効果。まずは一日一杯から、毎日の味噌汁生活をはじめてみませんか。

 

 

 

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コエンザイムQ10

 人が生きていくために必要なエネルギーは,細胞にあるミトコンドリアと呼ばれる工場で生み出されています.1957年,エネルギーを生みだすための酵素を助ける補酵素(コエンザイム)としてオレンジ色の物質が発見されました.キノン構造をもち,側鎖が10単位あるので,コエンザイムQ10と呼ばれています.
現代社会はストレスが多く,これが原因で活性酸素が多く生成し,細胞が錆びつきやすくなっています.これを防ぐのが抗酸化物質ですが,コエンザイムQ10はビタミンEやビタミンCと並び最も大切なものの一つです.
コエンザイムQ
ひとときも休まず働き続ける心臓の役割は体のすみずみまで栄養と酸素を届けることです.このポンプを動かすエネルギーを作るためにはコエンザイムQ10が欠かせません.心臓のコエンザイムQ10含量は20代がピークですが,40代で30%,80代では50%以上失われます.程度こそ違いますが,肝臓,腎臓,皮膚などの臓器でも減少することが確かめられています.老化の重要な一因として加齢によるコエンザイムQ10の減少を無視することはできないのです.
体中のあらゆる細胞がコエンザイムQ10を必要としているので,サプリメントをとることにより実感できる効果は一通りではありません.よく聞かれるのは,疲れにくくなった,元気はつらつになった,肌が美しくなった,二日酔いがなくなった,足のむくみがとれた,目覚めがよくなった,スポーツの疲れが早く回復するようになった,集中力が増した,頑張りがきくようになった,風邪を引かなくなった,歯ぐきがしっかりした,頭痛がおさまったなどです.
コエンザイムQ
アスリートの願いは筋力アップと持続力の強化.エネルギーを生み出し,運動による筋肉細胞の破壊を抗酸化作用で防ぐコエンザイムQ10は力強い味方になります.オリンピックの金メダリストなどトップアスリートがひそかに愛用しているのには理由があるのです

体内のコエンザイムQ10の量は、20歳をピークに減少。
コエンザイムQ10が不足すると・・・

体力が低下する。
→疲れ・だるさ・息切れ
体の新陳代謝が落ちる。
→太りやすくなる・やせにくくなる
肌の老化につながる。
→たるみ・シワ
※サプリメントによってこれらの状態が改善されるわけではありません。
Point2
コエンザイムQ10はエネルギー産生に加え、 「口の中・歯茎」の健康にも関係。
※コエンザイムQ10の体内における元々の作用であり、サプリメントの効果ではありません。

Point3
コーキューテンは、ビタミンE+ローズマリー抽出物の4つのバリアで、コエンザイムQ10の 酸化を徹底的に防止。
コエンザイムQ10は、酸化して有用性が失われやすい。だから、酸化を防ぐことが大切。

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オプティマルヘルス(最善の健康)を実現し、人生を豊かにする。 役立つのは、サプリメントです。

私たちの体をつくる60兆個もあるともいわれている細胞は、毎日の食事によってつくられています。
必要な栄養素を十分に摂る事ができないと、輝きを失ってしまいます。

つまり、毎日の食事が、あなたの未来の体をつくるのです。
毎日バランスの悪い食事を続ければ、当然バランスの悪い体になっていきます。

しかし実際はどうでしょう。
欠食や間食、偏食を繰り返す現代人の栄養バランスは大きく乱れていることがわかります。

欠食や間食、偏食を繰り返す忙しい現代人の栄養バランスは大きく乱れています。
私たちの体は食べたものでできていますから、栄養バランスの崩れた生活が、肌や髪の老化、冷え、肥満など、日々の体の悩みを引き起こす一因となります。

そのような生活が続けば、3大死因といわれるがんや心疾患、脳血管疾患(脳卒中など)の深刻な生活習慣病にもつながってしまうのです。

  • 肌の老化、しわ
  • 白髪
  • 髪のダメージ
  • 疲労の蓄積
  • 肩こり
  • 頭痛
  • 眼精疲労
  • 冷え性
  • 体重増加
  • ドライアイ
  • 便秘
  • 花粉症
  • 風邪
  • 胃潰瘍
  • 物忘れ
  • うつ
  • 白内障
  • アトピー

 

年齢とともに活性酸素を無害化する酵素が少なくなったり、またストレスフルな生活や環境で活性酸素が増加したりすると、さらに悪化します。

土壌の変化や品種改良などにより、昔に比べて野菜や果物の栄養価は減少傾向にあります。
そして、嗜好の変化もあり、調理や保存の過程で食物からビタミンやミネラルが失われるケースも増えています。

食事から、十分な栄養素を摂ることが難しい時代であることがおわかりいただけるはずです。

健康な心と体は、人生を豊かにする

だから必要なのは、サプリメント。

サプリメントがあれば、足りていない栄養素をいつでもどこでも摂ることができます。そして、余分な脂肪を摂取することもありません。

サプリメントに大切なのは、有用で高い栄養価があり、確かで安心な品質が証明されていること。そして、活性酸素吸収力に優れた栄養素であるファイトケミカルスが豊富に含まれていることです。

ホリスティック健康学について

ホリスティック医学とホリスティック健康学について

人体に備わっている健康維持のためのシステム

私たちの身体は―「ホメオスタシス(恒常性維持機能)」「免疫システム」「自然治癒力」という3つの生体システムによって、健康が維持されるようになっています。こうした強力な生体維持システムがある以上、本当は私たちの身体は、めったなことでは深刻な病気にならないようになっています。よほど間違った生活をしないかぎり、健康的に一生を過ごせるようになっているのです。

よく手入れされた自動車は長い間、快適性を保って走ることができますが、人間の身体はそれ以上に、生体システムによって調和を保ち、健全に生きていくことができるようにつくられているのです。

深刻な生体システムの機能低下・・・多くの現代人の実情

私たちのまわりを見渡すと、多くの人々が深刻な病気で苦しんでいます。病気をもっていない人の方がむしろ珍しいというような現実が展開しています。大半の人々は、年を取れば病気になるものと思っていますが、本当は決してそういうものではありません。現在では、ガン・心臓病・脳卒中といった病気によって、国民のおよそ3分の2が死に至っています。病気をせずに長寿を全うし、老衰で死ぬといった人は稀なことになっています。本来、人間は健康であるようにつくられているはずなのに、どうして、これほど異常な事態を生み出してしまっているのでしょうか。

その原因は―「長期にわたって極端に間違った身体の使い方をしてきた」「限度を超えて有害なものを摂り続けてきた」、あるいは「健康維持のために不可欠なものを根本的に欠落させてきた」―このいずれかにあります。こうした自然に反した要因を積み重ねることによって、せっかく与えられている素晴らしい生体システムの機能を低下させ、病気になってしまうのです。完璧ともいえる健康維持システムが十分な働きをすることができなくなったために、病気が蔓延するという異常な事態を引き起こしているのです。

肝心なのは遺伝子ではなく「後天的要因」

現代医学は、遺伝子診断とか遺伝子治療といった方向に向かおうとしていますが、現代人の大半の病気は、遺伝子それ自体によって引き起こされるようなものではないのです。遺伝子診断における病気発生の可能性に惑わされるべきではありません。先天的に受け継いだ遺伝子以上に、私たちの健康を左右する決定的な要因があるのです。

さまざまな健康レベル

病気と健康の2つだけ―現代医学の立場

今、皆さんが、慢性疲労や偏頭痛・微熱などの不調を感じて病院に足を運んだとします。病院では、まず尿検査や血液検査・レントゲンなどのさまざまな検査を受けることになります。医師はその検査結果に基づき、あなたがどのような病気であるのかを判断しようとします。もし検査結果に異常がなければ、取り立てて病気はないと言われます。あなたがどれだけ不調を訴えても、検査結果に異常がないかぎり治療の必要はないと診断され、相手にしてもらえません。

実はここに、現代医学の「健康観」が端的に示されているのです。検査値に異常が見られたときのみ病気と考え、そうでないときには健康であるとするのです。こうした現代医学の健康観に従うかぎり、どのような人間も、健康か病気のいずれかに属することになります。「健康人」か「病人」かの2種類の人間しかいないことになります。

しかし実際には、検査に異常がなくても、病気が進行していることもあります。健康診断や人間ドックで異常なしと言われた人が、数カ月もしないうちに急死するようなことがたびたび起こっています。“突然死”で命を落とした人の中には、直前まで自分は健康であると信じていたというようなケースが多く存在するのです。

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タンパク質を高める食事

肉を食べずに野菜だけで、タンパク質は十分摂れるの?

タンパク質は、強い骨を維持して筋肉をつくり、健康的な毛髪を生やすのに欠かせない主要栄養素。しかし、タンパク質ならどれも同じというわけではないんです。9つの必須アミノ酸すべてを含んだ「完全タンパク質」と言われているのは、ごく一部だったりします。

完全タンパク質とは?

ここで簡単に説明しましょう

タンパク質を構成するアミノ酸には20種類あり、そのうちの9種類の必須アミノ酸は体内では生成することができず、食品から摂取するしかありません。完全タンパク質の食品には、9種類の必須アミノ酸すべてが含まれていますが、タンパク質が豊富な食品だからといって、必ずしもすべての必須アミノ酸が含まれているわけではありません。そう解説してくれたのは、ニューヨーク市のBZニュートリション設立者で公認管理栄養士のブリジット・ザイトリンさんです。

肉を食べるのをやめている(あるいは著しく摂取量を減らしている)場合、植物性の完全タンパク質の食品を十分に摂っていなくてはなりません。必要なタンパク質の量は、年齢、性別、活動量などによって変わってきますが、アメリカの場合、1日の推奨摂取量は体重1kgにつき0.8gです。※編注:日本では、厚生労働省によって成人女性のタンパク質の1日推奨量は50gとされています。

完全タンパク質の食品はたくさんありますが、中でも優秀な8つの食品をピックアップしてみましょう。

  1. 枝豆
  2. そば
  3. キヌア
  4. チアシード
  5. ヘンプシード(麻の実)
  6. フムスとピタパン
  7. ファッロ
  8. エゼキエルブレッド

1. 枝豆

枝豆

おつまみには枝豆が最適です! 枝豆は筋肉をつくるタンパク質がたっぷり摂れる上に、1カップあたり8gもの繊維質を摂取できます。ジャーサラダをつくる際には、緑の彩りにもなります。ほかの野菜と一緒にさっと炒めてもいいですね。

タンパク質含有量:1人前1カップにつき18g

2. そば

そば

香ばしい味の灰色のそばは、食物過敏症または食物不耐性で、グルテンフリーの食品を探している人にぴったり、とファインさん。白い小麦粉の代わりにそば粉を使って、タンパク質たっぷりのワッフルを作ってもいいし、そばの実をオートミールの代用にしてもよいでしょう。

タンパク質含有量:1人前1カップあたり6g

3. キヌア

キヌア

玄米や大麦など、ほかの全粒穀物と違い、キヌアは調理時間がおよそ20分程度と短くてすむので、時間がないときの夕食にもぴったり。

また繊維質、鉄分、マグネシウム、マンガンも豊富です。おなべひとつで手早くできるキヌアのレシピなら、一度に調理しておいて、2食に分けて食べることもできます。

タンパク質含有量:1人前1カップあたり8g

4. チアシード

チアシード

小さいのに栄養抜群のチアシード。心臓の健康によいオメガ3脂肪酸が豊富で、カルシウムや亜鉛を摂取するのにもよいでしょう。

チアシード自体には味がなく、また水分を吸収するので、ニューヨーク市の公認栄養士ローレン・キャディラックさんいわく「オートミールやスムージー、プディングなどに加えるのに手軽で便利な食材」とのこと。

タンパク質含有量:1人前大さじ3杯あたり6g

5. ヘンプシード(麻の実)

ヘンプシード

タンパク質含有量:1人前大さじ3杯につき10g

ヘンプシード(麻の実)やヘンプナッツ(殻をむいた麻の実)は、大麻(学名カンナビス・サティバ)から取れますが、向精神作用はありません(要するに、食べてもハイにはなりません)。

ヘンプシードにはオメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸も豊富に含まれています。朝食のオートミールやスムージーに加える、サラダやアボカドトーストのトッピングにする、あるいはホウレン草やケールのソテーに混ぜてカリッとした歯ごたえを楽しむのが、ザイトリンさんのおすすめです。

6. フムスとピタパン

フムス

「アミノ酸のリシンが含まれていない全粒粉と、たまたまリシンはたっぷり入っているけれども不完全タンパク質のひよこ豆という絶妙のバランスで、フムスとピタパンは完全タンパク質が摂取できる組み合わせです」とファインさん。

また、ひよこ豆には鉄分、リン酸、カルシウム、マグネシウム、マンガン、亜鉛、ビタミンKも豊富に含まれています。どれも心臓病の予防や強い骨など、健康全般に欠かせない栄養素です。

タンパク質含有量:フムス大さじ2杯と全粒粉のピタパン1枚につき7g

7. ファッロ

ファッロ

ファッロは、香ばしい味わいの歯ごたえのある古代小麦。繊維質がたっぷり含まれた穀物で、ビタミンB群やミネラル、抗酸化物質なども豊富、と話すのはポイント・ニュートリションのオーナーで管理栄養士のレイチェル・ファインさん。

ビタミンB12は、肉類や乳製品など動物性の食品に含まれていることがほとんどなので、ベジタリアンやビーガンの人の多くは、特にB12が不足しています。

玄米やパスタの代用としてファッロを使ってみてください。豆腐や野菜と一緒に食べると栄養たっぷりのメニューになります。こちらのミックスきのことファッロの温サラダもためしてみて。

タンパク質含有量:1人前1/4カップあたり7g

8. エゼキエルブレッド

エキゼルパン

発芽穀物を使用した繊維質豊富なエゼキエルブレッドは、全粒粉、大麦、雑穀、レンズ豆、大豆、スペルト小麦などバラエティも豊富で、栄養もたっぷり。

全粒粉のパンや白いパンの代わりにエゼキエルブレッドを使って、アボカドトーストをつくってみましょう。

ヨーグルトメーカー 「IYM-012」は、牛乳パックのままで調理OK

ヨーグルトメーカーの決定版!? 人気の理由は“欲しい機能が全部入り”だから

「IYM-012」は、「牛乳パックのままで調理OK」「1℃刻みの温度調整機能付き」「タイマー機能付き(1~48時間)」「最高温度が65℃と高め」という特徴を持ったヨーグルトメーカー。1つひとつの機能は特殊なものではありませんが、このすべてがそろったヨーグルトメーカーはこれまでなかったように思います。また、「1℃刻みの温度設定機能付き」「タイマー機能付き」のヨーグルトメーカーは価格が高くなりがちなのですが、2017年3月10日現在の「IYM-012」の価格.comにおける最安価格は4,130円(現在入荷待ち状態)。手ごろな価格も、支持を集めている一因でしょう。ただ、品薄状態が続いているためか、一時は市場想定価格の6,900円より高い販売価格をつけている店舗もあったほど人気なので、購入を考えている方は、こまめな価格チェックが必須です。

本体のサイズは147(幅)×147(奥行)×280(高さ)mmで、重量は570g。電源コードの長さは1.3mで、消費電力は30Wです

1L、500mlどちらの牛乳パックでもヨーグルトが作れます

1L、500mlどちらの牛乳パックでもヨーグルトが作れます

調理容器(容量800ml)、ヨーグルトの水切りに使用するカップ、牛乳パック用キャップ、スプーン、レシピブックなど、付属品も充実しています

1℃刻みで温度調整できるから、R-1ヨーグルトも作れる?

さっそく、牛乳パックごとヨーグルトを作ってみましょう。せっかくなので、一般的なヨーグルトよりやや高めの温度での保温が必要となるR-1ヨーグルトを作ってみたいと思います。市販のR-1ヨーグルトは一般的なヨーグルトよりも高価ですが、自分で作れればコスパもよくなりますし、いろんなアレンジで食べられます。

R-1 ヨーグルトに使用されている「R-1菌(乳酸菌1073R-1)」が生産する「EPS(多糖体)」は免疫力を高めると言われていて、腸内環境の改善のほか、インフルエンザや花粉症などの予防にも効果が期待できるそうです。

R-1ヨーグルトの作り方についてインターネットで調べてみると、R-1菌の培養に最適と言われている温度は、一般的なヨーグルトよりも高い43℃。これは温度を40℃にしか設定できないようなヨーグルトメーカーでは難しいですが、「IYM-012」は1℃単位の温度調整が可能なので、余裕です。材料は、スターターとなるR-1ヨーグルト、牛乳、砂糖です。

スターターは、牛乳と混ぜやすいドリンクタイプを用意。牛乳は、「無脂乳固形分が9.7%で乳脂肪分が3.05%」のものがよいという情報を得たものの手に入らなかったので、成分無調整のものを使用。砂糖は菌が培養する際の「エサ」の役割となるのだそう

作り方自体は通常のヨーグルトと同様。常温~40℃程度に温めた牛乳に、牛乳の10分の1程度の量のスターターと砂糖30gを入れてよく混ぜます。なお、この時使用するスプーンなどは、使用前に熱湯消毒しておきましょう。

牛乳パック満杯に作る場合でも、スターターを入れる分の牛乳を少しだけ減らしてからスターターを加えます

牛乳パック満杯に作る場合でも、スターターを入れる分の牛乳を減らしてからスターターを加えます

スターターを加えたり中身を混ぜる時は、牛乳パックの口に手が触れないように気をつけましょう

スターターを加えたり中身を混ぜる時は、牛乳パックの口に手が触れないように気をつけましょう

これを「IYM-012」にセットしたら、牛乳パックの口にキャップをして43℃で12時間保温します。ちなみに、付属のキャップは「かぶせているだけ」という感じで気がついたら外れていることも多い(特に500mlのパックで作る時)ので、しっかり口を閉めたい場合は、別途クリップなどを用意したほうがよさそうです。

500mlのパックの口には付属のキャップがフィットしないようです。いつも外れていました

500mlのパックの口には付属のキャップがフィットしないようです。いつも外れていました

温度と時間は、初期設定では40℃で8時間にセットされています

温度と時間は、初期設定では40℃で8時間にセットされています

12時間後、保温が終了しました。この時、終了のアラームは鳴らないので、スマートフォンでアラームを設定しておくと安心。すぐに冷蔵庫に入れて5時間ほど冷やしたものを、市販のR-1ヨーグルトと比べてみました。市販のもの同様にしっかりと固まっていますが、味は市販のものよりやや酸味が強く仕上がりました。砂糖を入れているため、ほんのり甘みがあるので、そのままでもおいしく食べられます。菌の培養に関しては成功か失敗かを確かめるすべは筆者にはないものの、満足のいく結果でした。

見た目や味だけではR-1菌が培養されているかは確認できませんが、成功?

見た目や味だけではR-1菌が培養されているかは確認できませんが、成功?

アイリスオーヤマ ヨーグルトメーカー プレミアム 温度調節機能付き ホワイト IYM-012

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牛乳パックのまま作れるのは確かに手軽だけど、いいことばかりではないかも

実際にヨーグルトを作ってみて、牛乳パックのまま調理できるヨーグルトメーカーは手間がなくより衛生的に調理ができるという利点があるいっぽうで、ちょっと不便なこともあるなと感じました。具体的には、容器が深いため中身が取り出しにくいこと。また、付属の容器も牛乳パックと同様に口が狭く深さのある形状になるということです。

取り出しにくい件については、筆者の場合はスプーンが届かない部分はあまり深追いせず、牛乳パックに水と甘味料を加えてシェイクし、ヨーグルトドリンク状態にして飲むことで解決しています。また、500mlのパックで作ることで、コストパフォーマンスはちょっとだけ悪くなりますが、取り出しにくいという不満は軽減できます。

付属のスプーンは柄の長いものですが、それでも1Lの牛乳パックほど底の深さがあると、底の角にあるヨーグルトは取れず、手も汚れてしまいます

また、「IYM-012」には水切りヨーグルトを作るためのカップが付属しますが、そのカップと専用の調理容器をセットすると、25cmほどの高さになるため、ひとり暮らし用など小さめの冷蔵庫には収まりにくいです。また、水切りカップは調理容器の口のサイズに合わせているため容量が少なく、作ったヨーグルトをまとめて水切りヨーグルトにするのは難しいかもしれません。別途、ざるとボウルなどを使用したほうが効率はよさそうです。

水切りカップに入るヨーグルトの量は300g程度。1Lの牛乳パックで作った場合は3分の1も入らない……

水切りカップに入るヨーグルトの量は300g程度。1Lの牛乳パックで作った場合は3分の1も入らない……

水切りカップをセットすると、容器に高さが出るので、ひとり暮らし用の冷蔵庫ではおさまりにくいかも?

水切りカップをセットすると、容器に高さが出るので、ひとり暮らし用の冷蔵庫ではおさまりにくいかも?

60℃~65℃の温度設定は料理に大活躍

最後に触れておきたいのが、「IYM-012」はヨーグルト以外を作るのにも重宝するということ。最高温度が65℃と高めなので、肉料理の低温調理や、温泉卵作りにも活用できます。付属のレシピブックには、61℃以上の温度で調理するレシピは掲載されていないのですが、インターネットで見たレシピをもとに調理してみました。

甘酒(60℃で5時間ほど)

「飲む点滴」と呼ばれる栄養満点の甘酒だって簡単です。お湯にごはんと乾燥米糀を加えて混ぜ、60℃で保温するのみ。7~8時間ほど保温すると書いてあるレシピが多いですが、それだと甘みがかなり強くなるので、甘すぎないほうが好みの場合は、5時間程度で切り上げるのがいいと思います。

専用容器は口が狭く深さがあるため、ごはんと乾燥米糀をまんべんなく混ぜるのがやや難しいです。口の広い容器で混ぜ合わせてから入れ替えたほうがスムーズかも

できれば1時間おきにかき混ぜつつ、5時間ほど保温すると、とろっとろのおいしい甘酒ができあがり
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できれば1時間おきにかき混ぜつつ、5時間ほど保温すると、とろっとろのおいしい甘酒ができあがり

甘酒はヨーグルトにかけて食べてもおいしいです

甘酒はヨーグルトにかけて食べてもおいしいです

鶏ハム(63℃で3時間ほど)

耐熱袋に入れた状態でお湯に浸けてじっくり熱を通すのが一般的な方法ですが、温度の管理が難しく、かといって生煮えを恐れて温度を高めで加熱してしまうと仕上がりが硬くなりやすい鶏ハム。ヨーグルトメーカーなら温度管理が簡単なので、拍子抜けするほど簡単に、ふわっふわの触感にできました。

精神科医に聞いた、「自分を批判された」ときの対処法

まず批判というのは、自分に非がなくても起こることがあります。たとえば、相手の機嫌が悪いとか、相手が勘違いをしているケースなどです。

一方で、結果的に言われてよかった、批判を受けたことで自分が成長した、ということもあります。自己肯定感が低い人の場合、言われた内容の本質よりも、自分が否定されている、自分が叱責されているということ自体に目がいってしまうのです。

まずは、相手の目線に立ってみましょう。相手に対しての「共感性」を持ってみるのです。共感性とは、「一理あるな」という、自分の学びの部分です。

単純に感情により批判をぶつけられている場合もありますから、このふたつは一緒にせず、批判の本質だけを見極めればよいのです。

批判している相手に対して敵意しか感じなくなるのは一番もったいないこと。そこには自分が成長できるタネがある可能性が、大いにあるのですから。