ボウルに食材を入れるだけで作れる「ワンボウル」　3つ星ビストロ NE-BS1600-K

ボウルに食材を入れるだけで作れる「ワンボウル」メニューが進化！

「3つ星ビストロ」は蒸し物や蒸し焼き、オーブン料理などいろいろな調理が行えますが、なかでも人気が高いのが、マイクロ波を吸収すると発熱するグリル皿を使ったグリル調理。上下から同時に加熱することで、短時間で食品の表面も裏面もこんがりと焼き上がります。このクラスの高性能なオーブンレンジでは加熱時間が10分以上かかったり、途中で裏返す必要のあるトーストも、3つ星ビストロなら4分以下で焼き上がり。冷凍した食品も凍ったままグリル調理できるほか、加熱エリアを絞ることで1～2人分のグリル調理をよりスピーディーに行う「エリア加熱」機能も搭載されています。

庫内容量30Lの「3つ星ビストロ NE-BS1600」のサイズは494（幅）×370（高さ）×435（奥行）mm。上部に8cmのスペースを持たせれば、左右後ろは棚にピッタリ設置してOKなので、高さ45cmの棚に収めることもできます

新モデルは取っ手が木目調のデザインに！上質さがアップしました

マイクロ波を吸収して発熱する素材（フェライト）を裏面に施したグリル皿は、前モデルからチタンをコーティングしたものを採用。上ヒーターの熱をチタンコートが反射することで、上火の温度上昇が早くなるのだそう。また、従来の黒いグリル皿よりも見栄えがいいので、このまま食卓に並べてもおしゃれ！

ヒーターとレンジ（マイクロ波）で両面を加熱するグリル調理で作ったラムチョップは、10～14分（4人分）で焼き上がり。直火で焼いたようにこんがりとしています。なお、エリア加熱で2人分を作るなら、加熱時間は7～11分で完成！

グリル加熱で揚げ物を作れば、油をほぼ使わずヘルシー。でも、サクサク食感なので食べ応えはあり！このライスコロッケ（2人分）は約8分で焼き上がります

このような人気機能はそのままに、新モデルでは「ワンボウル」メニューが進化しました。ワンボウルメニューとは耐熱ガラス製ボウルに材料を入れ、メニューを選んでスタートボタンを押すだけの“ほったらかし”で1品作れるというもの。レンジ加熱なので一般的な電子レンジでも作れそうに思われるかもしれませんが、焦げ付かせることなく食材に最適に火を通して仕上げるためには、細やかな出力制御が必要です。前モデルには、噴きこぼれを防ぎながら沸点を維持する「ワンボウルカレー」と「ワンボウルパスタ」のメニューが用意されており、カレーやシチュー、パスタを作ることができました。

「ワンボウルパスタ」メニューでナポリタンを作る場合、水とサラダ油を入れた耐熱ガラス製ボウルに、スパゲッティを半分に割って投入。ウィンナーやたまねぎ、マッシュルームなどの具材を入れ、ラップをふんわりかけてオーブンレンジにセットします。あとは、「ワンボウルパスタ」の「ナポリタン」を選んでスタートボタンを押すだけ！

約15分で2人分のナポリタンが完成。手間なく1品作れるのがワンボウル調理の魅力です

そんなワンボウルメニューに、「ワンボウル中華」と「ワンボウルフレンチ」が追加されました。出力制御を調整するだけで簡単に追加できるメニューのような気もしますが、そう単純ではありません。というのも、中華料理やフランス料理には水溶き片栗粉や小麦粉でとろみをつけるメニューが多く、とろみにより流動性が少なくなると焦げ付きやすくなるうえ、食材の温度が正しくセンシングできなくなるのだそう。この課題を解決するため、NE-BS1600は0.1秒という高速で食材の温度を検知するセンサーと、5段階でパワーをコントロールする「とろみセンシング」を開発。食材の温度が60℃になるまで一気に加熱し、その際の温度上昇の速度から食材の分量を測定した後、センサーの角度を下向きに変え、ボウルの下のほうに溜まり、温度上昇しやすいとろみを見守ることで肉や魚介類の過加熱を防ぎ、おいしく仕上げられるようにしたといいます。